Comment faire manger 100% d’un gratin de chou-fleur – brocolis par les enfants d’une cantine ?!
Défi relevé vendredi 6 février 2026, quand l’équipe de OuiChange a posé ses valises à la cantine municipale de Haisnes-lez-La Bassée dans le Pas-de-Calais pour une mission très spéciale : faire découvrir le chou-fleur sous un nouveau jour !
Dans le cadre du projet MIAM, en partenariat avec l’association VRAC Artois, nos 3 propositions ont cartonné auprès des écoliers et écolières !
Tampons 0 GASPI :
Les enfants ayant goûté au moins une bouchée du gratin ont reçu leur précieux tampon « Zéro Gaspi » en récompense. Résultat ? Le référent de la cantine nous l’a confirmé : « On n’a presque pas jeté de gratin ! » Bravo à tous et à toutes !
En bonus : le test du chou-fleur cru !
Les enfants pouvaient goûter de toutes petites fleurettes de chou-fleur cru. Occasion pour eux de réaliser que le cru n’a pas du tout le même goût que le cuit ! « Oh, mais en fait, c’est bon ! »Un vrai succès !
La Fresque des Légumes
Un défi ludique pour apprendre à classer les légumes. Feuilles, bulbes ou racines… Les enfants ont fait preuve d’une curiosité incroyable pour placer chaque légume ou fruit dans la bonne catégorie.
